Descrizione

L'Emmentaler è un formaggio a pasta dura con una pasta elastica, di colore giallo intenso e con un'occhiatura rotonda, derivante dal processo di maturazione, ben marcata e sviluppata su tutta la pasta.

Il sapore è leggermente piccante e acidulo.

Abbinamenti

L'esperto consiglia

E' un formaggio da tavola generalmente servito da solo o accompagnato da altre qualità di formaggi.

In cucina può essere utilizzato come aggiunta ad un insalata, oppure su una fetta di pane.

Info tecniche