Descrizione

Formaggio prodotto con latte vaccino.

La pasta è unita, compatta e morbida.

Si presenta con fioriture spontanee di muffe oppure viene plastificata.

La stagionatura varia dai  30 /  60  / 90  giorni.

Abbinamenti

Si consiglia la fonduta come per il formaggio sciolto di abbinarlo a pane tostato a pani croccanti oppure a del segale Valtellinese.

I formaggi fontina o fontal li possiamo accompagnare sia a birre chiare e rosse.

L'esperto consiglia

I formaggi  fontina o fontal si prestano all'utilizzo in cucina. l'impiego è  molto vario.

Può essere utilizzato per la fonduta, come può essere sciolto con la piastra.

Info tecniche

Conservazione e trasporto:    +4° +8°  C.