Descrizione

E’ un formaggio fatto con latte pastorizzato. La crosta presenta una fioritura spontanea di muffe.

La pasta è tenera e semicotta,  di colore bianco-paglierino con un gusto dolce, delicato, burroso e caratteristico.

Abbinamenti

Per gustare questo formaggio consigliamo un abbinamento con vini bianchi o birre chiare e pane tipo “ciabatta”.

L'esperto consiglia

Per una corretta conservazione del prodotto si consiglia di tenerlo in frigorifero e di consumarlo a temperatura ambiente.

Info tecniche

Prodotto:                Forma cilindrica

Diametro:               circa 40 cm

Scalzo:                     circa 10 cm

Peso:                        circa 12 Kg