Descrizione

E' un formaggio fatto con latte pastorizzato con crosta fine, non unta che presenta una fioritura di muffe   naturali.

Ha una pasta omogenea senza occhiatura di colore giallo avorio con tessitura morbida e cremosa e con un gusto deciso, leggermente caratteristico e dolce.

Abbinamenti

Per gustare questo formaggio consigliamo un abbinamento con vini bianchi o birre chiare e pane tipo “ciabatta”.

L'esperto consiglia

Per gustare a pieno questo formaggio bisogna toglierlo dal frigorifero circa 10 minuti prima di consumarlo e date le sue caratteristiche è molto versatile anche in cucina.

Info tecniche

Prodotto:    Forma cilindrica

Diametro:   ~ 44 cm

Altezza:       ~ 9 cm

Peso:            12-13 kg