Descrizione

Formaggio di capra stagionato, aspetto, pasta e sapore

Il formaggio di capra stagionato, o toma di capra stagionata, è un formaggio latteria, magro, digeribile, ricco di principi attivi e 100% caprino e stagionato.

Di crosta liscia e di colore rosso-arancio. Lo scalzo è dritto.
La pasta è consistente e fondente, chiusa, di colore bianco avorio.
Infine, il sapore è Intenso, con tendenza all’acidulo.

Aspetti nutrizionali del formaggio di capra

Valore energetico   1480 KJ / 358 kcal
Grassi        32,4 g
Grassi saturi 19,2 g
Proteine 19,6 g
Carboidrati < 0,1 g
Zuccheri < 0,1 g
Sale     1,2 g

Qua viene proposto in forma intera, dal peso medio di circa kg: 4,00 kg ca.

Assortimento dei Formaggi di Capra:

Formaggi di capra freschi:

Formaggi di capra Molli e morbidi:

• Rotondo di capra (capra rotondo 2kg morbido e molle);
• Formaggio di capra (capra quadrato 2kg morbido e molle);
• Caciotta di capra (capra 750gr morbida e molle);
• Caciottina di capra (capra 260gr morbida e molle);
• Formaggio di capra molle (capra da 450g morbida e molle);
• Buche de Chevre (rullo di capra da 1kg a pasta morbida e molle).

Formaggi di capra stagionati:

• Toma di capra 1/4 (Latteria di capra stagionato in 1/4 di forma);
• Porzione del capra stagionato (latteria di capra porzione da 250gr);
• Forma intera di latteria di capra stagionato, qua proposta.