Descrizione

 Pasta, colore, crosta, struttura, sapore e peso medio dell’Italico Biancospino

L’Italico Biancospino è un formaggio molle prodotto con latte Italiano.

 Inoltre, presenta una crosta fiorita di colore bianco tendente al giallo paglierino e col progredire della stagionatura diventa giallo rosato. Per finire, il gusto è caratteristico, aromatico e può presentare una lievissima vena acidula. Più lunga è la stagionatura e più corposo sarà il gusto. In aggiunta, l’Italico Biancospino, in questione, ha un peso medio di circa: 2,00kg e viene confezionato in ATM o incartato, a seconda della richiesta del cliente. La forma è cilindrica e presenta un diametro di circa 20 cm per un altezza di 6-7 cm.

Aspetti nutrizionali e caratteristiche tecniche dell’Italico Biancospino:

Caratteristiche forma intera

Prodotto: forma cilindrica

Diametro: 19-20 cm

Altezza: 6-7 cm

Peso: 1,8 – 2,00 Kg

Valori nutrizionali per 100 g dell’Italico Biancospino

Energia                           1292

KJ                              312 kcal

Grassi:                              26g

Di cui saturi:                     18g

Carboidrati:                         0,4g

Di cui zuccheri:                  0,4g

Proteine:                          19g

Sale:                                2,0g

Info per il consumatore sull’Italico Biancospino

Allergeni

Latte (lattosio)

OGM

Assenti

Imballo

In breve, il formaggio viene messo in ATM o incartato, a seconda della richiesta del cliente

Stagionatura

 Oltre i 30 giorni

Ingredienti

Prima di tutto troviamo il Latte, il Sale e il Caglio.

Scadenza / shelf-life

Scadenza 30 gg

Al fine di conservarlo al meglio si consiglia di tenerlo in luogo fresco ed asciutto, ad una temperatura compresa tra: + 1° C /  + 8°C

Tracciabilità

A prova di ciò, troverete l’etichetta con lotto più data di confezionamento e data entro cui consumare preferibilmente il prodotto.

Crosta

Edibile, a muffa bianca, si consiglia comunque di pulirla.

 

Ottimo come formaggio da tavola, in quanto avendo una pasta morbida, burrosa e compatta, fonde con facilità.