Descrizione
Brie rotondo
Il Brie rotondo è un brie a pasta molle francese da latte pastorizzato a forma intera sui 3 kg.
Infine, è ottimo al taglio e presenta una crosta leggera con gusto cremoso e di panna.
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Il formaggio Raclette di origine Svizzera del Vallese e in Francia assume il significato di (racler), rachiare.
La Raclette viene utilizzata principalmente nel periodo invernale.
La presentazione tipica avviene con il fornetto che fonde il formaggio. In mancanza del fornetto è possibile utilizzare piastra o forno.
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