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Foto del formaggio alpe 250g
Foto del formaggio grasso alpe pulito

formaggio alpe

165,00 € al pz.
15,00 € al kg.

Formaggio prodotto in alpeggio.

Ha una consistenza morbida, compatta ed è leggermente occhiato; il gusto è deciso e aromatico, caratteristico del latte di alta montagna.

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COD: FL028 Categoria: Tag:

Descrizione

Il formaggio alpe è un grasso prodotto d’estate in alpe in modo artigianale da piccoli produttori valtellinesi.

La produzione è effettuata in alpeggio nel periodo estivo.

Ne consegue che il formaggio grasso è un formaggio a latte crudo.

Solo le migliori forme di grasso d’alpe stagionate potranno diventare Bitto dop.

Peso medio della forma kg: 11,00.



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